Antipasti / Entradas
-
CROSTINI DI SALMONE $90
Crujiente rebanada de pan rústico de ajo cubierta con queso ricotta, salmón ahumado, aguacate y un toque de pesto genovese (3 piezas)
-
CROSTINI DI FICHI E PROSCIUTTO $90
Crujiente rebanada de pan rústico de ajo cubierta con queso de cabra, higos frescos, prosciutto y reducción de vinagre balsámico (3 piezas)
-
PROVOLONE AL FORNO $240
Queso provolone fundido al horno con chorizo toscano, sazonado con hierbas provenzales y acompañado de pan de ajo tostado
-
CARPACCIO DI MANZO $180
Láminas de filete de res marinado, aderezadas con aceite EVO, limón, pimienta negra, cebolla, alcaparras, arúgula baby, lajas de parmigiano reggiano y sal rosa del Himalaya
-
CARPACCIO DI TONNO $180
Láminas de lomo de atún fresco con alcaparras, tomates cherry, albahaca fresca, lajas de parmigiano reggiano, vinagreta de balsámico y sal rosa del Himalaya
-
CARPACCIO DI SALMONE $180
Láminas de salmón ahumado con alcaparras, aceitunas Kalamata, espárragos, tomates cherry, cebolla morada, vinagreta de café y sal rosa del Himalaya
-
MELANZZANE ALLA PARMIGIANA $90
Berenjena empanizada acompañada de queso parmesano, queso mozzarella, jitomate, calabaza, pimientos y alcaparras
-
CHAROLA DE QUESOS Y EMBUTIDOS $240
Salami, prosciutto, mortadella di Bologna, queso provolone, queso grana padano, queso fontina, aceitunas Kalamata y uvas, acompañada de pan de ajo tostado
-
PANE D’AGLIO GRATINATO $70
Pan rustico con mantequilla al ajo gratinado con queso mozzarella, queso fontina, un toque de aceite EVO y sal rosa del Himalaya
INSALATE / ENSALADAS
-
INSALATA MISTA $90
Mix de lechugas, tomates cherry, pimientos, espárragos, jitomate seco y pistache con aderezo de ajonjolí
-
INSALATA DI RICOTTA E FRUTTA $100
Mix de lechugas, espinaca, queso ricotta, manzana, pera, zarzamora, frambuesa, arándanos y nuez con aderezo de yogurt griego
-
INSALATA DI RUCOLA $100
Arúgula baby, queso parmesano en lajas, queso de cabra, tomates cherry, zarzamora y nuez caramelizada con vinagreta de balsámico y miel
-
INSALATA DELLA CASA $130
Arúgula baby, espinaca, queso gorgonzola, higos frescos, nuez caramelizada y prosciutto con vinagreta de balsámico
-
INSALATA CAPRESE $110
Queso mozzarella fresco, albahaca fresca, jitomate, aceituna Kalamata, orégano, pesto genovese y sal rosa del Himalaya
-
INSALATA CAPRESE DI BUFALA $210
Queso mozzarella de leche de búfala, albahaca fresca, tomates cherry, aceituna Kalamata, aceite EVO y sal rosa del Himalaya
-
INSALATA BURRATA $190
Arúgula baby, queso burrata, prosciutto, tomates cherry rostizados, piñones, un toque de pesto de cilantro y nuez, aceite EVO y sal rosa del Himalaya
-
INSALATA GIULIETTA $150
Mix de lechugas, berros, pechuga de pollo asada con hierbas provenzales, queso taleggio, aguacate, tomates cherry, almendras rebanadas y vinagreta de miel
-
INSALATA DI SALMONE $170
Berros, espinaca, salmón ahumado, lajas de queso grana padano, aceitunas Kalamata, espárragos, almendras rebanadas, jitomate fresco y seco con vinagreta de mostaza y miel
PASTE ARTIGIANALE / PASTA ARTESANAL
Pastas cortas
-
RIGATONI ALL’ARRABIATA CON GAMBERETTI (120 gr.) $210
Pasta artesanal verde (espinaca) con salsa picante de jitomate, pancetta ahumada, queso grana padano y camarones al ajillo
-
RIGATONI AGLIO E OLIO (120 gr.) $140
Pasta artesanal morada (betabel) con ajo, aceite EVO, perejil, tomates cherry rostizados y queso burrata
-
FUSILLI AL BURRO (120 gr.) $140
Pasta artesanal negra (tinta de sepia) salteada en mantequilla, calabaza, pimientos, tomates cherry, espárragos y perejil
Pastas largas
-
FETTUCCINE AL PESTO GENOVESE (120 gr.) $120
Pasta artesanal con salsa pesto (albahaca, aceite EVO, piñón, parmigiano reggiano y queso pecorino romano) con tomates cherry y un toque de queso burrata
-
FETTUCCINE ALFREDO (120 gr.) $140
Pasta artesanal con queso parmesano, queso grana padano, mantequilla, nata y perejil
-
SPAGHETTI ALLA CARBONARA (120 gr.) $120
Pasta artesanal con pancetta arrotolata, huevo, queso parmesano y queso fontina
-
SPAGHETTI DIABOLO CON POLPETTE (120 gr.) $140
Pasta artesanal con salsa picante y cremosa de jitomate, albóndigas, albahaca fresca, lajas de queso grana padano y queso taleggio
-
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE (120 gr.) $120
Pasta artesanal con salsa de carne a la boloñesa, lajas de queso grana padano y queso parmesano
Pastas rellenas
-
RAVIOLI AL FORMAGGIO (15 piezas) $120
Pasta rellena de espinacas y queso ricotta con salsa de cuatro quesos con un toque de chipotle con queso parmesano
-
RAVIOLI DI SALMONE (15 piezas) $120
Pasta rellena de salmón ahumado con queso crema y pistache en salsa agridulce de mango con un toque de chipotle con queso parmesano
-
TORTELLINI DI GAMBERETTO (15 piezas) $120
Pasta rellena de camarones a la mantequilla y queso taleggio en salsa de cilantro y queso crema con queso grana padano
-
TORTELLINI DI 4 FORMAGGIO (15 piezas) $120
Pasta rellena de cuatro quesos (queso fontina, parmigiano reggiano, pecorino romano y taleggio) en salsa romesco (pimientos, nata y almendras) con queso grana padano
-
LASAGNE ALLA BOLOGNESE (350 gr.) $160
Capas de pasta, salsa de carne, bechamel y queso parmesano, gratinada con queso fontina
-
LASAGNE DI POLLO E FUNGHI (350 gr.) $160
Capas de pasta, pollo y pancetta ahumada en salsa de hongos mixtos y crema de parmigiano reggiano, gratinada con queso fontina
FOCACCIA (HORNEADA EN CASA)
Acompañadas de papas gajo y aioli de ajo-perejil
-
$200
Rib eye, chorizo, queso provolone, cebolla caramelizada, tomates cherry, lechuga, aguacate y mayonesa casera
-
$180
Sirloin, mortadella di Bologna, mezcla de hongos, queso fontina, lechuga, jitomate, aguacate y mayonesa casera
-
$180
Arrachera marinada, pancetta ahumada, queso mozzarella, pesto de cilantro-nuez, aguacate, lechuga, jitomate, cebolla y mayonesa casera
-
$210
Puntas de filete, camarones al ajillo, pancetta ahumada, queso grana padano, cebolla caramelizada, lechuga, jitomate y mayonesa casera
-
$170
Pechuga de pollo en hierbas provenzales, salami, queso taleggio, arúgula, tomates cherry y mayonesa casera
-
$200
Salmón ahumado, arúgula, queso crema, tomates cherry, aguacate, aceitunas Kalamata y alcaparras
-
$160
Portobello, queso fontina, berros, pesto genovese, aguacate, jitomate, cebolla caramelizada y mayonesa casera
-
$140
Higos caramelizados, prosciutto y queso de cabra
-
$140
Peras a la plancha, prosciutto y queso gorgonzola
GRIGLIA (PARRILLA)
2 guarniciones a elección (puré de papa, ensalada, verduras salteadas y hongos mixtos gratinados)
-
CONTROFILETTO DI MANZO ALLA GORGONZOLA $320
300 gr. de rib eye en salsa de queso gorgonzola
-
FILETTO GRATINATO ALLA FRUTTA DI MANGO $290
300 gr. de filete de res gratinado con queso fontina y chorizo en salsa agridulce de mango con un toque de chipotle
-
SIRLOIN IN SALSA DI SENAPE DIJON $280
300 gr. de sirloin en salsa de mostaza de Dijón antigua
-
BISTECCA DI FIANCO MARINATA $280
300 gr. de arrachera marinada con pesto de cilantro-nuez
-
PETTO DI POLLO ALLA PARMIGIANA $160
Pechuga de pollo a la plancha bañada con salsa de jitomate y gratinada con queso mozzarella y queso parmesano
-
PETTO DI POLLO AL PEPE VERDE $180
Pechuga de pollo empanizada rellena de espinacas, prosciutto y queso fontina con salsa de pimienta verde
-
COREGONO IN SALSA DI CORIANDOLO $160
Filete de pescado blanco en salsa de cilantro y queso crema
-
SALMONE IN SALSA DI CHAMPIGNON $280
230 gr. de salmón fresco con salsa de nata y hongos mixtos
-
TONNO ALLA GRIGLIA $250
200 gr. de atún sellado en parrilla con reducción de balsámico y cebolla caramelizada
PIZZA
Masa de pizza a elección:
Napolitana o negra (carbón activo)
Base de salsa a elección:
Roja (jitomate) o blanca (crema de ajo con un toque de queso gorgonzola)
Todas nuestras pizzas son de 34 cm
-
4 FORMAGGIO $220
Queso mozzarella fresco, parmigiano reggiano, queso gorgonzola y queso provolone
-
BELLA $180
Queso mozzarella, salami, espárragos, pancetta arrotolata y tomates cherry
-
BELLA TOLUCA $190
Queso mozzarella, queso provolone, queso fontina, cebolla morada, chorizo verde y rojo
-
BOLOGNESE $210
Queso mozzarella, queso fontina, carne a la boloñesa y lajas de queso parmesano
-
CAPRESE BOTTICELLA $190
Queso mozzarella, queso taleggio, queso de cabra, jitomate seco, cebolla caramelizada y lajas de queso grana padano
-
DOLCE VITA $260
Queso mozzarella fresco, queso mascarpone, prosciutto, higos frescos, nuez caramelizada y un toque de aliño de miel y trufa
-
FIORENTINA $180
Queso mozzarella, champiñones, setas, portobello, espinaca baby, almendras fileteadas, lajas de queso parmesano, aceite EVO y sal rosa del Himalaya
-
HAWAI BOTTICELLA $180
Queso mozzarella, piña, mortadella di Bologna, lajas de queso parmesano y grana padano
-
MARGHERITA $180
Queso mozzarella fresco, albahaca fresca, tomates cherry, aceite EVO y sal rosa del Himalaya
-
MEDITERRÁNEA $180
Queso mozzarella, tomates cherry, espárrago, calabacín, portobello, espinaca baby y pistache tostado, aceite EVO y sal rosa del Himalaya
-
NUOVA PIZZA PARADISO $200
Queso mozzarella, queso taleggio y frutos secos (durazno, mango, arándanos y nuez)
-
PESCATORE $230
Queso mozzarella fresco, camarones salteados en aceite EVO al ajo, tomates cherry, aceitunas Kalamata, alcaparras y lajas de queso grana padano
-
SALMONE E PESTO $290
Queso mozzarella, queso burrata, salmón ahumado, berros, pesto genovese, alcaparras y piñones tostados
-
MAMMA ROMA $260
Queso mozzarella fresco, queso pecorino romano y chorizo toscano
-
POLLO MARINATO $190
Queso mozzarella, queso provolone, pollo marinato, pancetta arretolata y pimiento rojo
-
DI BUFALA $280
Queso mozzarella de leche de búfala, lajas de queso pecorino romano, tomates cherry y albahaca fresca, aceite EVO y sal rosa del Himalaya
-
PROSCIUTTO E RUCOLA $220
Queso mozzarella, prosciutto, arúgula, aceitunas Kalamata, aceite EVO, lajas de parmigiano reggiano y sal rosa del Himalaya
